我们的烧鸭结合传统的烤制方法,采用特有的俺制配料技术,形成了适合广大人民群众的独特风味,鸭体光亮油润,枣红鲜艳,皮层酥脆,香而不腻,同时含有丰富的维生素、铁、锌、钙等营养素。 

广式烧腊已有600年的历史,足可以与北京烤鸭媲美,是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成,成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。烧鸭的制作非常讲究,烘烤时:以优质木炭为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,烧出的鸭皮黄脆不焦,肉酥松软、甜嫩离骨,非常可口。若配烧鸭料或酸梅酱食用,更是别具风味。

    烧鸭是现代与传统技术的完美结合,由于它价格低廉,经济实惠,能为广大群众所接受,它投资小,见效快。最具特色、适合各地的消费者口味。投资少,见效快,易学习,好操作适合大多数缺资金,少技术的勤劳人员创业。即可固定开店,也可流动经营,是小本创业投资者的理想选择项目。

   民以食为天,食以味为先,据有关调查结果显示,餐饮业是创业风险最小、投资回报最快的行业之一.学习烧鸭技术后开一家广式烧腊店,或者以烧腊为主的快餐店,只需投资几千元,就可以带来丰富的财富,真是“小本投资一次,拥有财富一生”。烧鸭色泽枣红,晶莹圆润,皮酥肉嫩,口感肥而不腻,瘦而不柴,香气袭人,入口生冿,回味无穷。它脂肪含量低,蛋白质含量高,富含多种对人体有益的维生素,长期食用能滋阴补肾,健脾养胃,为不可多得的当代绿色健康食品.